Memilih Bahan Sate Maranggi

NAJA@
Pergi ke Pasar pilih daging sapi segar khas dalam(tenderloin); kalo tidak ketemu bisa menggunakan bahan khas luar(sirloin). Satu kilogram mencapai 4 porsi atau 3 porsi. Sesuai keinginan.
Cuci bersih, potong-potong 4 persegi atau segi ketupat sekitar ukuran 2 cm.
Pilih bahan lemak jando untuk selingan daging; potong-potong tanpa dicuci

Susun daging terpotong disemat pada tusuk sate 3 sd 4 butir, kumpulkan 10 tusuk masing-masing per porsi.

                                          (sumber gambar: google pic)